小さな庭の物語

小さな庭のガーデニングを中心に更新していきます。

手作りおいしいもの

ゆずシロップ

ぐっと冷え込んできました。 本格的に寒くなるようです。 毎年この時期は同じ話題が続いてしまいます。頂いたゆずで、ゆずシロップを仕込みます。 皮をむいたゆずをざっくりと切り分けます。 このとき、いっぱいある種はなるべく入らないように取り除きます…

フランスパン

平年並みと言うけれど、11月の最高気温って18度もあったかしら。 朝夕は、寒くなったけれど、昼間はちょっと動くと汗ばむほど。 もう少し寒くならないとあれやこれやが心配です。 2月のバラの施肥に向けて、馬フン堆肥を購入しました。 前年のものは細か…

焼きリンゴ

朝晩の気温もだんだん下がってきていて、ちょっとほっこりしたい気分になってきました。 今日は初挑戦の焼きリンゴ。紅玉で作ります。 ちょっと大きめだったので、半分に割って作りました。 種を取り芯をくりぬきます。 そこまで破らないように注意して! シ…

お団子

よく晴れて、日中は暑いくらいの陽気が続いています。 あちらこちらの草から、日差しをたっぷり浴びた甘い匂いが漂っています。 ゆっくりと秋が深まっていく中で、ずいぶん昔にかいだ匂いと同じだな・・・とふと思いました。 朝の天気予報で、明日は雨。それ…

メロンパン

オーブンの中みたい・・・毎日、暑いです。 節電コールは、耳になれてきたけれど、電力予報は昨日は95%だったとか。 そういわれても、午前中からエアコンはオンにしないとぽたぽたと汗が出てきます。 午後のピーク時には「節電」ということで設定温度を3…

レアチーズケーキ

「小さな庭」は暑くて、なかなか更新できていません。。。。 暑さに負けないように、今回も冷たいデザートです。 チーズケーキが食べたい! と思っても、なるべく火を使ったり、オーブンを使いたくありません。冷やして固めるが基本のレアチーズケーキです。…

くずあん

節電なんて言葉が吹っ飛びそうな暑さです・・・。 節電、節電というとなんだかエアコンを使うのにも気を遣ってしまう。。。 でも、ちょっと待って。 ピーク時に電気が足りないだけなんだから、うまくつかえばいいということでは? と我が家のささやか節電の…

ウメの季節

しばらく前から、店頭にウメが並んでいるなとは思っていました。 今年はちょっぴりゆっくり、ウメの季節です。 ふっくらとしておいしそうな青ウメを購入。 2,3日置いておいたら、黄色く熟してきました。 梅干しづくり開始です! 材料は ウメ2kg 粗塩3…

手作りベーコン

ちょっと、ご無沙汰でした。 ガーデニング三昧というわけにもいかず、手仕事にも時間が割けず。 なかなかやることの多い6月です。 さてさて、今日も雨。 家事をしながら、燻製してみました。 買ってきた豚肉にまんべんなく塩をまぶして、3,4日冷蔵庫で保…

おやつパン

手仕事をしよう!と決めていたけれど。 手仕事リストを眺めながら、布を広げて、計画を立てて・・・・。 ・・・そこまででした。 ホームベーカリーを使いながら、パンを作っていたので、そちらに集中してしまいました。 今日のおやつパンです。 シナモンロー…

簡単!カップケーキ

日が差したと思ったら、ざぁーっと雨が降ってきて、雷まで鳴り出しました。 ぱたっと止んで、また、日が差してる。。。 予定していた外出をやめにして、ホットケーキミックスを使った簡単カップケーキ作りをしました。 レシピはシンプル ホットケーキミック…

桜餅

「春と聞かねば、知らでありしを、 聞けばせかるる 胸の思いを・・・」 2月末ならこの詩でぴったり。 今だとちょっと・・・。でも、とても気持ちがよく分かる冷え込みです。去年も同じ話題でブログを書いてます。。。。 芸がないので、ちょっと詳しく写真入…

ちらし寿司

氷点下2度という朝でした。それでも、日中の温度が上がってきているせいでしょうか、土の温度やなんかも真冬の頃とは違うようで、凍結は見られませんでした。 数字的には同じ「氷点下2度」でも、自然の中では同じじゃないんでしょうね。 おひな様話題です…

まん丸ドーナッツ

今日は冷たい雨が降ったりやんだりの一日でした。 暖かさを味わった後の寒の戻り、分かってはいるけれど、冷たいです。。。 タイトルに「ドーナッツ」と入れましたが、今日の写真はなしです。 ときどき気が向いて作るおやつにホットケーキミックスを使ったド…

いちごのタルト

こちらはいちごシリーズ いちごのタルトです。 タルト生地はいつもごまかして市販のパイ生地を使ったり、クッキーを砕いたものを使ったりしていますが、今回は気が向いたので生地づくりにチャレンジ。 (カスタードクリームといちごはたいしたことないので)…

いちご大福

いちごづくしの第二弾です。調理時間、わずか15分!!のスピードおやつです。 この時期限定の春らしい一品。 もち粉 一袋(250g) 砂糖 150g 水 280ccいちご 適量もち粉と砂糖をよく混ぜて殻、水を少しずつ入れてよく混ぜます。 白玉団子を作るよりもちょっ…

イチゴのショートケーキ

いつから「春」と線引きは出来ないけれど。 どうやら、春のようです! イチゴのシーズン到来と言うことで、ちょっと値段の下がってきた「さちおとめ」を使って、イチゴのショートケーキを作りました。スポンジにバターの入らない軽めタイプです。 これなら、…

チョコレート

バレンタイン前日と来れば、チョコレートの話題は避けて通れません。 ガトーショコラとチョコいろいろです。 ガトーショコラがねぇ。 ちょっと大きいサイズで作ったら、火の入れ具合がわからなくて。。。 結果、火の入れすぎでちょっとスポンジケーキみたい…

味噌造り

今日はしっかり冷え込んでいました。 全面凍結。。。 毎日、同じ時間帯に散歩をしていると、朝の光の具合が移り変わっていくのがよく分かります。 今朝はオレンジともピンクともつかない朝焼けに(まだ日が昇っていませんでした) 黒々というよりは紫がかった…

リンゴとカスタードのオーブン焼き

先日のレモンマーマレード、たくさん出来たので冷蔵庫に入れようと思ったら、 先客のリンゴジャムがありました。 そこで、タルトを作ろうかなと思い立って。。。 リンゴとカスタードをタルトの型に流して、オーブンで焼いてみました。 カスタードクリームを…

レモンマーマレード

昨日に引き続いて、レモンの話題です。 今日はマーマレードを作りました。 無農薬のレモンなので、普通にさらっと表面を洗います。 輸入物の時は熱いお湯でしっかりたわしでごしごしこすらないとだめです。 黄色い皮の下にある白いワタの部分にペクチンが含…

レモン!レモン!!レモン!!!

ちょっとお天気のいい日。 でも、風はとぉっても冷たいです。 「冷たい」よりも「凍めたい(?)」って感じです。(読めませんね。。。。) 毎年頂く、自家製レモン。もちろん無農薬! 無農薬の国産レモンってそもそも手に入れにくいですよね。 もう、育てちゃ…

ホットプレートで・・・

外が寒いとどうしても家の中にこもりがち。 することが限られているので、つい、お料理にも熱が入ります。 昨年購入したばかりのホットプレート。 焼きそば、お好み焼きは当たり前。でも、フライパンで作るよりホットプレートの方がおいしくできる気がします…

おせち料理

ちょっとの間、ご無沙汰していました。 年賀状もすっかり出し終わり、(たぶんそれぞれ配達を待つばかりにスタンバイしているはず・・・)本当に2010年最後の夜を迎えました。 我が家の年末の過ごし方はこの10年ほとんど同じです。 30日にお餅つき。 …

ゆずシロップ

もうすぐ冬至。 一年でも一番くらい季節です。 朝起きるのも、夕方早くに日が暮れるのも四季の移ろいと思えば、少し楽になるかな。冬至といえば、ゆずの季節です。 柑橘類っていつが旬なのかなと迷うことがあります。 グレープフルーツは春5月くらいからた…

シュトーレン

師走のまっただ中ですねぇ。 あれよあれよといううちに12月も半分過ぎてしまいました。 あまりにも雑多ないろいろな種類の用事や覚書があるため、ポストイットに書いてカレンダーに貼ってあります。 最終〆切りにあわせて、やることを書いてあるのでこなして…

拭き掃除

今日は一日冷たい雨でした。 ぼんやりつけていたテレビからは大掃除の技なる情報が。。。 最近注目の「重曹でお掃除」はこれまでにも試したことが。 茶渋やキッチンの油汚れ、シンク周りなどではその効果を実感していたけれど、そこまででした。 今日は酢水…

干し物の季節

寒風が吹くようになりました。 なかなかからっといいお天気というわけにはいきませんが、貴重な晴れ間にはこんなことも。 ローズヒップの収穫です。 割ってみるとこんな感じ。 種を取り出して、干します。 こんな感じに仕上がりました。 ビタミンCが豊富な…

マーブルケーキ

昨日から台所にこもりっきりです。 形が気に入って、以前からほしかったクグロフ型、数ヶ月前に思い切って購入しました。 でも、なかなか何を焼くか迷っていて。 クグロフ型。本来はヨーロッパのアルザス地方に伝わる古いお菓子で、ナッツとパン生地を使って…

生姜の佃煮

朝晩、冷え込みます。 このあたりでは朝方、3℃近くまで冷え込むようになりました。 夜明け直後の散歩道はときどき固く凍ったようになっています。 日中は晴れると15℃超えて、18℃になることもあって気持ちいいのですが。 今日はそんな雲一つなく晴れた一…