一週間前から、イネのその後をアップせねばと思っていたのですが、なかなか。。。
理由は一つ。
とっても根気のいる作業だったんです。
９月末に収穫したイネを一週間ほど、雨に当たらないところで干しました。
その後、穂だけ切り取って、イネの粒を外しました。
切り取った穂先を新聞の上に置いて、すりこぎでゴロゴロしているとパラパラと粒だけになります。
下が固いとお米が割れてしまうので、新聞紙を厚めにひいてお米が割れないようにしました。
まだこのお米には籾殻がついている状態です。
ビンに入れて、細い棒で突くのがいいのでしょうが、適当なものがなかったのですり鉢に入れて、とんとんとすりこぎでついてみました。
力を入れすぎてもだめかなと思い、はじめはおそるおそる。。。
そのうちに軽く擦ってみたり。。
そう。
根気がいるのはこの精米の作業です。
テレビを見ながら、とんとんとんとん。。。
３時間やってもこの程度。
次の日も、その次の日もひまをみつけてとんとんとんとん。。。
ほぼすべての籾殻にひびが入って、殻がむけそうなのですが残り２／３が籾殻のついた状態です。
育てていたのが、「緑米」だったので精米したお米は黒く色がついていました。
なので、精米のすすみ具合がとってもよく分かるのですが。。。
ちょっと中休みをしてしまいました。
精米して、いわゆる玄米の状態。
普通の白米に混ぜると固いかなぁと思案中です。
全部で１合くらいなので、混ぜて炊いてみたいのですが。。。。
周りの田んぼの作業を見ていると、イネを刈るそばから、わらくずと籾殻が山になっていきます。
なんかとっても苦労しているところが、とっても簡単に処理されていって、。。。。うらやましい。
バケツ２杯のイネを収穫して音を上げているんだから、お米を食するまでの道のりはとっても長いことが実感できました。
